Konservantai
Ištrauka
E100
Kurkuminas Curcumin
Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Geltonas. Ekstrahuojamas iš kurkumos šaknies arba gaunamas sintezės būdu. Dažiklis, kario miltelių sudedamoji dalis. Naudojamas: Garstyčiose, sūriuose, margarine, žuvies piršteliuose, saldumynuose, bulvių tyrėje. Indijoje yra svarbus vaistas, skatinantis tulžies nutekėjimą.
E101
Riboflavinas Riboflavin-5’-fosfatas Riboflavines Riboflavin-5’-phosphate
Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Geltonas. Natūralus augalinis dažiklis. Naudojamas: Glajuje, kremuose, pyragaičiuose, sausainiuose, padažuose, fermentiniame sūryje, gaiviuosiuose gėrimuose, margarine.
E101a
Riboflavino-5-fosfatas
Dažikliai. Pavojingas. Savybės: Geltonas. Dirbtinis. Naudojamas: Majoneze, sriubose, saldumynuose.
E102
Tartrazinas Tartrazine
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Geltonas. Dirbtinis azodažiklis.Kenkia žmonėms, alergiškiems aspirinui. Siejamas su skydliaukės navikais, urtikarija, chromosomų mutacija, vaikų hiperaktyvumu, agresija. Naudojamas: Saldumynuose, spalvotuose gėrimuose, uogienėse, užkandžiuose, žuvų konservuose, kepiniuose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E104
Chinolino geltonasis Quinoline Yellow
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems (gali sukelti dermatitą) ir sergantiems astma. Savybės: Geltonas. Dirbtinis. Naudojamas: Pudinguose, saldumynuose, kosmetikoje (lūpdažiai, plaukų priežiūros priemonės), vaistuose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E107
Geltonasis
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Geltonas. Dirbtinis. Naudojamas: Gaiviuosiuose gėrimuose. Uždraustas Austalijoje ir JAV.
E110
Saulėlydžio geltonasis FCF Sunset Yellow FCF
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Oranžiniai geltonas. Dirbtinis. Naudojamas: Ledjūrio menkėse, gėrimuose, krevetėse, saldumynuose, kepiniuose, užkandžiuose, leduose, daugelyje vaistų. Pašalinis poveikis: urtikarija, nosies gleivinės uždegimas, pabrinkusi nosis, alergija, hiperaktyvumas, inkstų navikai, pilvo skausmas, pykinimas ir vėmimas, skrandžio ir virškinamojo trakto sutrikimai. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E120
Kochinelas, karmino rūgštis, karminas Cochineal, Carminic acid, Carmines
Dažikliai. Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Savybės: Raudonas. Gaminamas iš vabzdžių - skydamarių.
E122
Azorubinas, karmosinas Azorubine, Camoisine
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojamas: Pudinguose, gėrimuose, saldumynuose konditerijoje, marcipanui. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E123
Amarantas Amaranth
Dažikliai. Būtina vengti - labai pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali iššaukti astmos priepuolius, ekzemą, hiperaktyvumą, įtariamas kaip galimas vėžio sukėlėjas. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis, gaunamas iš žolinio augalo tokiu pat pavadinimu. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik aperityvui ir spiritiniams gėrimams dažyti. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E124
Ponso 4R, Kochinelas raudonasis A Ponceau 4R, Cochineal Red A
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir netoleruojantiems aspirino. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojamas: Saldumynuose, gėrimuose, sūrių apvalkaluose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E127
Eritrozinas Erythrosine
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Suaktyvina skydliaukės hormonus. Gali sukelti jautrumą šviesa padidinti kraujospūdį. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik kokteilių vyšnioms dažyti. Taip pat konservuose, saldžiuose padažuose, saldumynuose, kepiniuose, užkandžiuose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
Reziumė
- Autorius
- domas19981
- Tipas
- Konspektas
- Dalykas
- Chemija
- Kaina
- €2.75
- Lygis
- Universitetas
- Įkeltas
- Geg 2, 2017
- Publikuotas
- "Informacijos neturime"
- Apimtis
- 24 psl.
Ne tai, ko ieškai?
Išbandyk mūsų paiešką tarp daugiau nei 16600 rašto darbų