Kita / Maisto technologija

Gamybinės praktikos ataskaita UAB "Judex"

0 atsiliepimų
Autorius:

UAB "Judex"- moderni šaldytų maisto produktų gamybos įmonė. Veiklą pradėjusi 1995-aisiais metais, įmonė sėkmingai ir užtikrintai dirba Lietuvos ir užsienio rinkose. Bendrovėje, įsikūrusioje naujose 5000 m² gamybinėse patalpose, atitinkančiose Europos Sąjungos standartus, vykdoma griežta gamybos proceso bei kokybės kontrolė. Čia dirba 200 darbuotojų. Šiuo metu pagaminama ir realizuojama apie 20 tonų produkcijos per parą. ES suteiktas sertifikatas atvėrė galimybes eksportuoti UAB "Judex" gaminius į ES šalis. Daugiausiai produktų dabar yra išvežama į Latviją, Estiją, Angliją, Airiją, Vokietiją, Ispaniją. Į užsienį eksportuojami ne tik Lietuvos rinkai skirti gaminiai, bet ir produkcija, pagaminta pagal užsakovų pageidavimus bei receptūras.

Šios praktikos tikslas – savo įgytas teorines žinias ir pirminius praktinius įgūdžius išmokti pritaikyti maisto įmonėje.

Praktikos uždaviniai:

1)                  susipažinti su įmonės rizikos veiksnių analizės svarbių valdymo taškų sistema ( RVASVT ), su GGT ir GHT taikymu maisto tvarkymo įmonėje;

2)                  aprašyti pasirinkto maisto produkto gamybos technologinį procesą, nurodant SVT šio produkto gamybos procese ir galimų technologinio proceso pažeidimų įtaką produkto saugai ir kokybei, aprašyti produkto gamybai sunaudotas žaliavas, nurodant jų ženklinimą, laikymą ir atsekamumą;

3)                  atlikti valstybinę kontrolę su specialisto pagalba viename maisto tvarkymo subjekte, aprašyti pastebėtus pažeidimus ir nurodyti kokie teisės aktų reikalavimai buvo pažeisti;

4)                  aprašyti veiksmus patekus nesaugiam maisto produktui į rinką, parengti produkto sulaikymo ir išėmimo iš rinkos shemas.

Darbo tipas:
Apimtis:
3566 žodžiai (-ų)
Lygis:
Universitetas
Atsisiųsti

Turinys

  • Įvadas…………………………………………………………………………………3
  • 1. Įmonės kokybės skyrius: RVASVT…………………………………………………4
  • 1.1 Rizikos veiksnių įvertinimas6
  • 2. „Koldūnų su mėsos įdaru“ technologinis procesas, svarbiausieji valdymo taškai
  • ( SVT)9
  • 3. Praktika VMVT19
  • 4. Nesaugaus produkto sulaikymo ir paėmimo iš rinkos schema20
  • Išvados22

Jums gali būti aktualu

Vartotojai, įsigyję šį darbą, taip pat peržiūrėjo
Rekreacinių išteklių vertinimo praktikos ataskaita: DAMBOS TVENKINYS
Praktikos ataskaita Rekreacinių išteklių vertinimo praktikos ataskaita: DAMBOS TVENKINYS

Rekreaciniai ištekliai tai viena rūšis išteklių iš visų gamtos išteklių rūšių. Šie ištekliai vis didesnę įgauna reikšmę, nes yra susiję su žmonių poilsiu, gydymusi ir turizmu. Dalį rekreacinių išteklių sukūrė pati gamta — vandenų ir jūrų paplūdimius, vaizdingas upių ir ežerų pakrantes, galingus krioklius ir trykštančius geizerius, kalnus, miškus, egzotiškas salas jūrų bei vandenynų platybėse. Kasmet regioniniuose parkuose — saugomuose plotuose ar objektuose — lankosi tūkstančiai turistų.  Temos naujumas ir aktualumas: Dauguma Kurtuvėnų regioninio parko rekreacinėse zonose esantys tvenkiniai yra labai gerai ir kruopščiai ištirti, ir kai kurie net jau po keletą kartų, o mano tiriamoji vietovė – Dambos tvenkinys ir aplink jį, kaip ir nebuvo taip labai nuodugniai išnagrinėtas, rodėl iš siūlomų rekreacinių zonų pasirinkau būtent šią zoną. Todėl mano manymu tai bus nauja ir karti aktualu, tiek man pačiai tiriant vietovę, tiek kitiems susidomėjusiems žmonėms. Praktikos tikslas: turizmo išteklių išskyrimas ir klasifikavimas, turizmo išteklių vertinimas, turizmo ir rekreacijos plėtros galimybių nustatymas  Praktikos uždaviniai: Atpažinti ir sugrupuoti rekreacinės teritorijos išteklius pagal jų rūšis. Susisteminti rekreacinės teritorijos kraštotyrinę ir paveldo medžiagą. Įvertinti rekreacinės teritorijos turizmo ir rekreacinius išteklius. Numatyti rekreacinės teritorijos rekreacijos plėtros galimybes ir nustatyti priemones, parengti plėtros planą. Parengti išsamų rekreacinės teritorijos žemėlapį. Informacijos šaltinių apžvalga: Rengiant praktikos ataskaitą buvo nagrinėjami norminiai aktai, Lietuvos Respublikos turizmo įstatymas. Buvo nagrinėjami internetiniai šaltiniai su tam tikra informacija apie tiriamąja vietovę.  Pagrindiniai darbo rezultatai: Pagrindiniai darbo rezultatai būtų, tai atrinkti ir susisteminti Dambos tvenkinio rekreaciniai ištekliai, taip pat pasiūlytą keletas patarimų vykdomam Dambos tvenkinio plėtros planui. Praktikos atlikimo vieta, laikas: Mano praktikos vieta Kurtuvėnų regioninis parkas ir pasirinkta rekreacinė zona – Dambos tvenkinys ir aplink jį. Praktika buvo atliekama nuo gegužės 20 dienos iki gegužės 30 dienos. [...]

Baigiamojo praktikos ataskaita AB ,,PIENO ŽVAIGŽDĖS” filialo ,,PANEVĖŽIO PIENAS” įmonėje
Praktikos ataskaita Baigiamojo praktikos ataskaita AB ,,PIENO ŽVAIGŽDĖS” filialo ,,PANEVĖŽIO PIENAS” įmonėje

Studijų baigiamąją praktiką atlikau AB ,,PIENO ŽVAIGŽDĖS” filialo ,,PANEVĖŽIO PIENAS” įmonėje. Ši praktika truko šešias [...]

Gamybinės praktikos ataskaita UAB „TLB“
Praktikos ataskaita Gamybinės praktikos ataskaita UAB „TLB“

Įvadas Šiandien turbūt nerastume verslo atstovo, teigiančio, kad įmanoma konkuruoti ir efektyviai išnaudoti išteklius, nenaudojant informaciniu [...]

Gamybinės praktikos ataskaita UAB “Litalka elekronik”
Praktikos ataskaita Gamybinės praktikos ataskaita UAB “Litalka elekronik”

Įvadas Šiuolaikinės technologijos su kiekviena diena tobulėja. Kiekviena diena mus supa elektroniniai prietaisai, tai mūsų telefonai [...]

Gamybinės praktikos ataskaita „Omnitel“
Praktikos ataskaita Gamybinės praktikos ataskaita „Omnitel“

Įvadas „Omnitel“ šiandien: • „Omnitel“ tinkle yra apie du milijonus paslaugų vartotojų. • „Omnitel“ ryšio kokybę užtikrina arti dviejų [...]

Gamybinės praktikos ataskaita
Praktikos ataskaita Gamybinės praktikos ataskaita

Gamybinę praktiką (1) atlikau statybos įmonėje UAB „Via Vestrum“. Pagal trišalę studento praktinio mokymo sutartį [...]

Specialybės įgūdžių lavinimo praktikos ataskaita viešbutyje „Hotel Beverly Park & Spa“ Ispanijoje
Praktikos ataskaita Specialybės įgūdžių lavinimo praktikos ataskaita viešbutyje „Hotel Beverly Park & Spa“ Ispanijoje

Pažintinė praktika – praktika atliekama pirmame kurse, siekiant iššugdyti studento gebėjimus dirbti realioje erdvėje(įmonėje), supažindinant [...]

Praktikos ataskaita viešbutyje
Praktikos ataskaita Praktikos ataskaita viešbutyje

Baigiamąją praktiką atlikau 3 žvaigždučių viešbutyje „Senas namas“, kuris įsikūręs Alytuje, pačiame miesto centre, tačiau [...]

Praktikos ataskaita: VšĮ „Krisupo festivalis“
Praktikos ataskaita Praktikos ataskaita: VšĮ „Krisupo festivalis“

Nuo 2014 m. gegužės 12d. iki birželio 20d. atlikau praktiką VšĮ „Krisupo festivalis“ organizuojamame Kristupo [...]

Viešbučio “Nykščio namai” baigiamosios praktikos ataskaita
Praktikos ataskaita Viešbučio “Nykščio namai” baigiamosios praktikos ataskaita

Anykščių miestas visiems yra puikiai žinomas kaip vieta, kurioje galima pamatyti Puntuko akmenį, Laimės žiburį [...]

VĮ „PIENO TYRIMAI“ praktikos ataskaita
Praktikos ataskaita VĮ „PIENO TYRIMAI“ praktikos ataskaita

Laboratorijos patalpos: Laboratorija turi patalpas, skirtas mėginiams ir tyrimams, ir bendrąsias patalpas, kurios yra atskirtos. Patalpos [...]

Nekilnojamojo turto vadybos gamybinės praktikos ataskaita
Praktikos ataskaita Nekilnojamojo turto vadybos gamybinės praktikos ataskaita

Šioje ataskaitoje bus nurodyta visa veikla, atlikta praktikos metu nekilnojamojo turto įmonėje UAB “Ober-Haus”. Atliekant [...]

Praktikos turizmo informacijos centre ataskaita
Praktikos ataskaita Praktikos turizmo informacijos centre ataskaita

Utenos miestas yra laikomas Rytų aukštaitijos sostine ir vienu seniausių Lietuvos miestų, pirmą kartą paminėtas [...]

UAB
Praktikos ataskaita UAB"Utenos mėsa" marinuotų pusgaminių praktikos ataskaita

Mėsos kulinarinių pusgaminių skyriaus meistras pagal pusgaminių injektavimo planą, kurį atsiunčia gamybos planuotojas, užsisako žaliavas.

Maisto kokybės ir saugos praktikos ataskaita
Praktikos ataskaita Maisto kokybės ir saugos praktikos ataskaita

Duona – kepiniai iš ruginių, kvietinių, kvietruginių miltų, jų mišinių ir/arba kitų grūdų produktų tešlos [...]