Apsinuodijimo maistu sukėlėjai ir apsaugos priemonės nuo jų

18 psl. / 3010 žod.

Ištrauka

Maistas yra bet kuri substancija, vartojama gyvų organizmų kaip pagrindinis energijos ir maistingų (mitybinių) medžiagų šaltinis ir dažniausiai yra augalinės arba gyvulinės kilmės. Maistas yra būtinas kiekvienam organizmui, jo vystymuisi, bei žmogaus gyvybei palaikyti. Tačiau suvartojamas maistas neretai gali tapti gera terpė jame esantiems arba iš aplinkos bei kitais būdais patekusiems organizmams daugintis bei augti.

Temos aktualumas

Maisto produktus vartojame kasdien, ir dažnai-dideliais kiekiais, nė nesusimąstydami kas mūsų laukia. Atmetus naudingąsias vieno ar kito produkto savybes, žinoma ir blogoji maisto produktų pusė;- apsinuodijimas. Tai ganėtinai dažnas reiškinys. O apsinuodijimo maistu priežastys bei sukėlėjai yra įvairūs.

Temos tikslai
1. Išanalizuoti apsinuodijimo maistu mikrobiologines priežastis.

Darbo uždaviniai
1. Susipažinti su apsinuodijimą maistu sukeliančiomis priežastimis.
2. Išsiaiškinti dėl kokių mikroorganizmų vyksta nepageidaujami pokyčiai maiste.
3. Išanalizuoti kokiomis palankiomis sąlygomis dauginasi apsinuodijimą maistu sukeliantys mikroorganizmai.
4. Pasirinkti efektyvias apsaugos priemones nuo jų.


Turinys

  • I. Įvadas2
  • a. Temos aktualumas2
  • b. Darbo tikslas ir uždaviniai2
  • II. Apsinuodijimo maistu sukėlėjai ir apsaugos priemonės nuo jų4
  • a. Apsinuodijimo priežastys4
  • b. Pagrindinė taisyklė-švara5
  • III. Mikroorganizmai dėl kurių vyksta nepageidautini pokyčiai maiste6
  • c. Ligų sukelėjai6
  • d. Bakterinės kilmės pavojai8
  • e. Palankiausios sąlygos mikroorganizmams vystytis10
  • f. Mikotoksinai13
  • g. Dezinsekcija ir deratizacija14
  • IV. Apsaugos priemonės nuo bakterijų15
  • d. Dezinfekcijos metodai yra15
  • V. Išvados17
  • VI. Naudota literatūra18

Reziumė

Autorius
aurelija5
Tipas
Referatas
Dalykas
Biologija
Kaina
€2.57
Lygis
Universitetas
Įkeltas
Sau 22, 2014
Publikuotas
2011 m.
Apimtis
18 psl.

Atsiliepimai

Patvirtintas užsakymas
Labai geras darbas.Padejo labai

Susiję darbai

Genetiškai modifikuotas maistas

Biologija Prezentacija 2012 m. gerduliukas
Šį darbą dariau apie genetiškai modifikuotus organizmus. Parašiau reprezentacija ir pristačiau prieš bendraklasius.

Bakterinės alfa-amilazės aktyvumo nustatymas

Biologija Laboratorinis darbas gerzar
Darbo tikslas. Nustatyti standartinės bakterinės alfa-amilazės aktyvumą, pagal fermento kiekį reikalingą suardyti 1g krakmolo per 10 min. 30ºC temperatūroje. Tyrimo eiga. Tyrėme standartinio...