Dienos valgiaraščio sudarymas ir patiekalų maistinės vertės apskaičiavimas

15 psl. / 2022 žod.

Ištrauka

Mityba – organizmo veiklos sritis, apimanti apsirūpinimą maisto medžiagomis, pradedant maisto paieška ir/ar medžiokle, jo kramtymą ir rijimą, virškinimą ir įsisavinimą. Žmogaus atveju į mitybą įeina ir maisto produktų paruošimas valgymui, patiekalų gamyba.

Žmogaus organizmui reikalingas subalansuotas maistas, paprastai pakankamai įvairus. Pagrindinės maisto medžiagos yra baltymai, angliavandeniai bei riebalai, kurie, norint užtikrinti gerą sveikatą, turi būti vartojami tam tikromis proporcijomis. Šios proporcijos priklauso ir nuo žmogaus gyvenimo būdo: aktyvesnis gyvenimo būdas reiškia didesnį energijos sunaudojimą ir didesnį jos poreikį.

Svarbu užtikrinti, kad valgomas įvairus maistas, siekiant išlaikyti žmogui rekomenduojamą santykį:• Bent 40 % angliavandenių• Apie 30 % baltymų• Ne daugiau nei 30 % riebalų

Sveikai mitybai reikia ne tik šių medžiagų bet ir per maistą ar maisto papildus gaunamų vitaminų ir mineralinių medžiagų. Per dieną suvartojamo maisto kiekis, išreiškiamas kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ), priklauso nuo žmogaus amžiaus, lyties ir gyvenimo būdo.

Darbo tikslas:

• sudaryti visos dienos valgiaraštį, bei apskaičiuoti patiekalų maistinę vertę.Darbo užduotys:

• Aprašyti maisto produktuose esančių maistinių medžiagų pokyčius, kai jie yra termiškai apdorojami.• Sudaryti vienos dienos valgiaraštį, atsižvelgiant į tai, kiek turite gauti riebalų, angliavandenių ir baltymų per dieną bei kitų maistingųjų medžiagų.


Turinys

  • ĮVADAS
  • IKI koficianto paskaičiavimas
  • MITYBOS REŽIMAS
  • VALGIARAŠTIS
  • MAISTINĖS MEDŽIAGOS
  • BALTYMAI
  • ANGLIAVANDENIAI
  • RIEBALAI
  • SVEIKOS MITYBOS PIRAMIDĖ
  • IŠVADOS

Reziumė

Autorius
ievavit
Tipas
Referatas
Dalykas
Medicina
Kaina
€2.28
Lygis
Universitetas
Įkeltas
Lap 16, 2014
Publikuotas
2012 m.
Apimtis
15 psl.

Susiję darbai

Gydymo plano dantų implantacijai sudarymas

Medicina Referatas 2011 m. satyra
Gydymo plano dantų implantacijai sudarymas, paciento ištyrimas, implantų parinkimas. Darbas su iliustracijomis. Rašytas kaip pasirenkamojo dalyko (Implantologijos) atsiskaitomasis darbas. Įvertintas 10 balų. Vertino...

Maistas ir mityba

Medicina Referatas 2013 m. linuxas
Temos aktualumas. Jau daug metų tyrimai rodo negatyvius vaikų sveikatos pakitimus. Teigiama, kad jauni žmonės yra labiau ligoti ir menkiau pasiruošę užimti savo...

Emulsijų gamybos ypatumai, kokybės vertinimas

Medicina Referatas maxile
Terminas „emulsija“ kilęs iš lotyniško žodžio „emulsus“, pastarasis siejamas su „emulgare“ - „gauti iš pieno“. Iš pradžių emulsijomis buvo vadinami pieno pavidalo skysčiai,...

Aprūpinimo maisto praktikos ataskaita.

Medicina Praktikos ataskaita 2019 m. aur.joksiene
Atlikdama praktiką Klaipėdos sutrikusio vystymosi kūdikių namuose pasiekiau pagrindinį praktikos tikslą, t.y. ugdyti dietistų gebėjimus atsakingai vykdyti pacientų/klientų maitinimosi priežiūrą, ir efektyviai užtikrinti...