Kita / Maisto technologija

Saldainiai ir jų klasifikacija

0 atsiliepimų
Autorius:

Saldainiai - tai minkštos konsistencijos konditerijos gaminiai, kurie yra gaminami iš įvairių masių, tačiau jų visų pagrindą sudaro cukrus, kuris stipriai įtakoja saldainių skonį.  Saldainių skonis skiriasi ir priklauso nuo gamybai naudojamų priedų, gaminių rūšies.  

                      Pagal gamybos būdą ir paviršiaus apdailą saldainiai gali būti skirstomi į: glaistytus, neglaistytus, šokoladinius su įdaru, saldainius miltiniame cukruje, irisus bei dražė.

                      Glaistytiems saldainiams priskiriami saldainiai su šokoladiniu bei riebaliniu glaistu. Saldainiai, glaistyti šokoladiniu glaistu, pasižymi ruda spalva, blizgančiu bei banguotu paviršiumi. Tuo tarpu saldainių, glaistytų riebaliniu glaistu, paviršius yra šviesesnis, matinis, neblizga.  Nuo glaisto rūšies priklauso saldainių kokybė ir kaina. Glaistyti ir neglaistyti saldainiai, priklausomai nuo saldainių masės, gali būti pomadiniai, t.y., pagaminti iš suplakto išvirto cukraus ir krakmolo sirupo, pridėjus skoninių ir aromatinių priedų.

Darbo tipas:
Apimtis:
1270 žodžiai (-ų)
Lygis:
Universitetas
Atsisiųsti

Turinys

  • Gamybos žaliava, klasifikacija ir skirstymas 2-3
  • Kokybės rodikliai ir laikymo sąlygos………………………………………………………….….3
  • Įmonės, gaminančios saldainius……………………………………………………………… 3-4
  • Literatūros sąrašas………………………………………………………………………………5

Jums gali būti aktualu

Vartotojai, įsigyję šį darbą, taip pat peržiūrėjo
Viešbučių klasifikacija pagal kainą
Prezentacija Viešbučių klasifikacija pagal kainą

Tokie viešbučiai kainuoja šiek tiek daugiau negu biudžetiniai viešbučiai, bet jie taip pat ir teikia [...]

Pavarų dėžių paskirtis ir klasifikacija
Prezentacija Pavarų dėžių paskirtis ir klasifikacija

Pavarų dėžė skirta keisti automobilio traukos jėgą, važiavimo  greitį  ir kryptį bei ilgesnį laiką atjungti [...]

Gamybos išlaidų samprata ir klasifikacija
Prezentacija Gamybos išlaidų samprata ir klasifikacija

Darbą sudaro 18 skaidrių.

Išlaidos, jų klasifikavimas ir skaičiavimas
Referatas Išlaidos, jų klasifikavimas ir skaičiavimas

Dažnai pateikiamas apibrėžimas: išlaidos yra išteklių, sunaudotų kuriam nors tikslui, kiekis. Jame akcentuojami trys svarbūs [...]

Inovacijų samprata ir klasifikacija
Prezentacija Inovacijų samprata ir klasifikacija

Ieškant žodžio "inovacija" kilmės, sugrįžtama atgal į istorijos gilumą, XV amžių. Šis žodis yra kilęs [...]

Baletas
Prezentacija Baletas

PowerPoint prezentacija apie baletą. Darbe pristatoma baleto sąvoka, atsiradimas, trumpa Lietuvos baleto istorija.

Ar lietuviai yra tolerantiški?
Rašinys Ar lietuviai yra tolerantiški?

Darbe aptariami Lietuvių tolerancijos aspektai. Aprašomos kelios Lietuvių tolerantiškumo išraiškos.

Rekreacijos ir turizmo renginių programa Utenos mieste
Kursinis darbas Rekreacijos ir turizmo renginių programa Utenos mieste

Rekreacijos samprata labai plati. Kiek yra žmonių, tiek ir rekreacijos tipų, nes kiekvienas turi skirtingus [...]

Šilutės rajono kultūros paveldo panaudojimo turizmo plėtrai perspektyvos
Diplominis darbas Šilutės rajono kultūros paveldo panaudojimo turizmo plėtrai perspektyvos

Kultūros paveldas yra ne stabdantis veiksnys, o įkvėpimo šaltinis turizmo paslaugų naujovėms. Baltijos šalių Kultūrinio [...]

Greitumas ir jo lavinimas
Referatas Greitumas ir jo lavinimas

Greitumo samprata 2 Greitumą lemiantys veiksniai 2 Greitumo lavinimas 3 Pratimai 4 Naudota literatūra 5 [...]

Mokesčių klasifikavimas, grupavimas ir reikšmė atskirais istoriniais laikotarpiais
Kursinis darbas Mokesčių klasifikavimas, grupavimas ir reikšmė atskirais istoriniais laikotarpiais

Šio darbo tikslas – apibūdinti kiekvieno skirtingo Lietuvos istorinio laikotarpio mokesčių raidą, parodyti kaip keitėsi [...]

Viršsvorį turinčių klientų treniravimas logiškesnis požiūris į treniruotes: antra dalis
Referatas Viršsvorį turinčių klientų treniravimas logiškesnis požiūris į treniruotes: antra dalis

Pratimai, skirti širdžiai ir kraujagyslėms, visada bus kalorijų išeikvojimo pamatas. Tai taip pat akivaizdi būtinybė [...]

Ką jūs manote apie televizijos vaidmenį ugdant visuomenę? Palyginkite skirtingų laidų stilistiką, informatyvumą, profesionalumą
Paruoštukė Ką jūs manote apie televizijos vaidmenį ugdant visuomenę? Palyginkite skirtingų laidų stilistiką, informatyvumą, profesionalumą

Ši kalba skirta dvyliktokų įskaitai, tačiau joje aprašiau nemažai info naudingos ir kitiems darbams. Kalba [...]

Inovacijų reikšmė dalykinio turizmo plėtrai
Diplominis darbas Inovacijų reikšmė dalykinio turizmo plėtrai

Dvidešimtame amžiuje turizmo plėtra tapo vienu iš esminių faktorių ekonomikos augime. Per paskutinįjį šimtmetį [...]

Kaimo turizmo verslo planas Utenos rajone
Verslo planas Kaimo turizmo verslo planas Utenos rajone

Individuali įmonė „Versmė“ ketina užsiimti kaimo turizmo verslu. Šio verslo plano esmė - įsteigti kaimo [...]