Baltymai

Baltymai sudaro:
apie 19 proc. suaugusio žmogaus (70 kg) kūno masės
apie 50 proc. sausos ląstelės masės.

Baltymai – tai linijiniai polimerai, sudaryti iš L-α-aminorūgščių.

α-aminorūgštys - tai karboksirūgštys, α-padėtyje turinčios funkcinę aminogrupę.

Išsami prezentacija apie baltymus: 28 skaidrės, gausu iliustracijų.