Duonos gamybos biochemija
10 psl. / 10 žod.
Ištrauka
Duonos, pyrago gaminių laikymas.Laikymo metu
vykstantys biocheminiai pokyčiai
Turinys
- Įvadas3
- 1. Maisto medžiagų pokyčiai duonos, pyrago gaminių laikymo metu4
- 1.1.Duonos pyrago gaminių laikymo sąlygos4
- 1.2.Duonos gaminių žiedėjimas ir jo metu vykstantys maisto medžiagų pokyčiai.5
- 1.3.Duonos pyrago gaminių gedimai ir juos sukeliantys mikroorganizmai6
- 2.Išvados9
- 3.Literatūros sąrašas10
Reziumė
- Autorius
- sandra25
- Tipas
- Referatas
- Dalykas
- Maisto technologija
- Kaina
- €2.15
- Lygis
- Universitetas
- Įkeltas
- Bal 26, 2012
- Publikuotas
- 2009 m.
- Apimtis
- 10 psl.
Ne tai, ko ieškai?
Išbandyk mūsų paiešką tarp daugiau nei 16600 rašto darbų
Susiję darbai
Riebalų ir aliejų gamyba, naudojant mikroorganizmus
Maisto technologija
Referatas
2011 m.
viosat
Prevencinių priemonių plano sudarymas duonos gamybai ir žiedėjimo sulėtinimas biotechnologinėmis priemonėmis
Maisto technologija
Referatas
2013 m.
ruby24
Cukrus, jo gamyba
Maisto technologija
Referatas
inga kononovaite
Fermentacinės gamybos technologija
Maisto technologija
Referatas
inga kononovaite
Krakmolo gamybos charakteristika
Maisto technologija
Referatas
inga kononovaite
Tradiciniai mėsos gaminiai, gamyba ir produkcijai keliami reikalavimai
Maisto technologija
Kursinis darbas
2012 m.
rasa13
RVASVT duonos gamyboje
Maisto technologija
Prezentacija
2017 m.
rugilee